Диета «американские горки»

Американский диетолог Мартин Катан считает, что «плато» – замедление процесса похудения – связано с тем, что организм человека умеет приспосабливаться к пониженной калорийности питания всего за три дня. При этом снижается интенсивность обмена веществ, и человек вообще перестает худеть, даже если строго соблюдает диетический рацион.

«Обмануть» привыкание может только диета с постоянно изменяющейся калорийностью питания. Этот план получил название «американские горки», его автор полагает, что за месяц «горок» можно избавиться более чем от десяти килограммов лишнего веса.

Правила диеты «американские горки»

Вы должны начать похудение с трехдневной разгрузки. За это время вам предстоит употреблять пищу энергетической ценностью всего в 600 ккал. Классическая диета «американские горки» не настаивает на том, чтобы вы придерживались режима питания или ели определенные продукты. По Катану важна только калорийность. Вы можете «принять» все 600 ккал в один прием пищи и съесть при этом хоть шоколадку, эффект похудения не изменится.

Следующие три дня вы должны прожить на 900 ккал/сутки. Затем калорийность увеличивается до 1200 ккал. Это количество калорий остается с вами на 10 дней. После диета повторяется с начала.

Рекомендуется организовать 3-4- разовое питание, когда вы перейдете на 1200 ккал. Основное условие диеты – строгое соблюдение калорийности. Поэтому стоит пользоваться кухонными весами и таблицами для подсчета энергетической ценности рациона.

Мнение фитнес-тренера

Диета «американские горки» может быть и здоровым планом питания и первым шагом к нарушениям пищевого поведения, все зависит от способа применения. Прежде всего, ВОЗ говорит, что норма для похудения здоровой женщины не должна быть ниже 1200 ккал/сут. Однако серьезно навредить здоровью или нарушить метаболизм за 6 дней очень низкокалорийного рациона вы не успеете. Последние исследования Университета Южной Калифорнии (Лос-Анджелес) подтвердили, что экстремальная калорийность питания способствует замедлению метаболизма. Но скорость обмена восстанавливается за 3-4 дня питания с нормальной калорийностью. Проблема только в том, что 600-900 калорий явно недостаточно для активной жизни. Поэтому если вы «сели» на американские горки, стоит на время покинуть тренажерный зал и аэробику и сконцентрироваться на уроках вроде йоги или пилатеса. Хотя изначально эта диета рассчитана на человека, который не занимается спортом вообще и ведет сидячий образ жизни.

Категорически не стоит питаться шоколадками и булками, есть один раз в день, перебарщивать с полуфабрикатами с заранее известной калорийностью. Если уж вы решили похудеть, потрудитесь наладить здоровый режим питания, так и диету будет выдержать легче. Первые три дня, очевидно, придется ограничиться только едой с очень низкой калорийностью. Целесообразно оставить в меню полноценный завтрак. На 200 ккал это может быть омлет из белков с зеленью и отрубями, или пачка творога 0% жирности, или 200 г овсянки на воде. Постарайтесь, чтобы еда была довольно объемной и содержала клетчатку и/или белок. На обед выберите 100 г куриных грудок плюс тушеные овощи. Ужин разделите на два приема по 100 ккал и отдайте предпочтение овощам и морепродуктам. Не забывайте про поливитамины, а если мучает чувство голода, пейте больше воды. Подойдет минералка с лимоном без газа.

Следующий «виток» диеты можно использовать, повысив калорийность завтрака, обеда и первого ужина. Допустим, к завтраку вы можете добавить один спелый большой фрукт или съесть его за пару часов до обеда, когда проголодаетесь после первого завтрака. К обеду нелишними будут 100 г любой каши или одна печеная картофелина. А усилить первый ужин стоит дополнительными 100 г источника белка.

Сбалансированных рационов на 1200 ккал в Интернете предостаточно, можете выбрать любой, подходящий под определение «здоровое питание». Но помните, что сидеть на такой диете больше одного месяца означает подвергнуть риску свой иммунитет и ослабить организм в целом. Хотя похудеть на «американских горках» вы сможете быстрее, чем при стабильной калорийности питания. «Спортсмены» могут смело прибавить к рекомендуемым калорийным показателям 300-400 ккал, если тренируются регулярно.

Вы сидели на диете «американские горки»? Поделитись своим опытом, оставьте отзывы!